Olijfolie in de keuken

BereidingenOlijfolie biedt een ruime waaier van smaken en aroma’s, zodat men voor elk gerecht de juiste olie kan vinden: het aanbod varieert van een zachte tot een uiterst krachtige olie, over een fijnere, ietwat doorsmakende, geurige en fruitachtige soort.

Olijfolie is niet alleen ideaal voor gebruik bij rauwe voedingsproducten, maar ook voor het bakken, braden en frituren van gerechten.

Gebruik de algemene vuistregel voor het gebruik van olijfolie in de keuken:
 

Koude bereidingen Warme bereidingen
Extra Vierge olijfolie Vierge olijfolie (tot 180°C)
Vierge olijfolie Olijfolie (tot 210°C)
 
Op smaak brengen van:  
Marinades Frituren
Vinaigrettes Stoven
Tapenades Bakken en braden
Dressings Sudderen
Koude sauzen Garen