Geschiedenis

De geschiedenis van het gebruik van olijfolie gaat terug tot wel 4.000 jaar voor het begin van onze jaartelling. in de vroeg Minoïsche tijd (3.500 v.Chr.) rond het Oude Kreta werd he gebruik van olie van de olijfboom beschreven.

Olijfbomen hebben zich, door het toedoen van verschillende beschavingen, circa zesduizend jaar geleden verspreid de teelt van olijfbomen zich naar Griekenland, Italië, Noord-Afrika en andere mediterrane landen rond de Middellandse Zee. In de Joodse cultuur wordt de olijfboom nog steeds gezien als symbool van vrede en geluk gezien.

In de literatuur van landen rond de Middellandse Zee genoemd wordt al duizenden jaren de olijfboom genoemd. Volgens de Griekse mythologie schonk Pallas Athene in haar wijsheid een olijfboom aan de stad Athene. Nog steeds staat er daarom een olijfboom op de Akropolis.

Maar ook in deze tijd worden olijven geproduceerd in landen zoals Australië, Florida, Brazilië, Mexico, en China.

Lees meer…